Från 1 april sänks momsen på viss mat i Sverige. Regeringen vill göra mat billigare. Men förändringen gör att samma mat får olika moms beroende på hur du köper den. Restaurangbranschen varnar för krångel och högre kostnader.
- 6 procent moms gäller för mat som tas med eller säljs i butik.
- 12 procent moms gäller för mat som äts på restaurang.
- Samma pizza får olika moms beroende på var du äter den.
- Restauranger måste ändra kassasystem, menyer och utbilda personal.
- Förändringen kostar branschen cirka 300 miljoner kronor per år i administration.
- Sänkningen gäller till slutet av 2027, men många tror att den kan bli permanent.
Lästips: Matjättarna varnar för höga förväntningar på lägre matpriser
Så fungerar de nya reglerna
Momsen sänks på mat som säljs i butik eller som hämtmat. Sådan mat beskattas med 6 procent.
Mat som serveras och äts på restaurang beskattas med 12 procent. Skatten skiljer sig eftersom lagen ser hämtmat som livsmedel, medan mat som äts på plats räknas som en tjänst.
En pizza som äts vid ett bord får alltså högre moms än samma pizza i en kartong för avhämtning.
Reglerna gäller i hela landet från 1 april.
Lästips: Matmomsen sänks – så påverkas priserna i butik
Restauranger måste ställa om
Många restaurangägare reagerar starkt. De måste programmera om kassasystem, ändra menyer och utbilda personal. De behöver också bestämma hur de ska sätta priser.
Kunder kan möta olika priser beroende på om de sitter kvar eller tar med maten. Det kan skapa irritation och missförstånd.
Alexander Lundin, som driver restaurang i Hunnebostrand, tycker att systemet är svårt att förstå.
Han menar att stora företag som säljer färdiga matlådor i butik gynnas mer än restauranger. Han oroar sig för att det blir dyrare att äta ute.
Lästips: Momsen på mat sänks den 1 april 2026 – här är maten som blir billigare
Kostnader och politisk debatt
När restaurangmomsen sänktes från 25 till 12 procent år 2012 sjönk priserna och fler jobb skapades inom branschen.
Regeringen anser att den nya sänkningen ger hushållen mer pengar över. Finansminister Elisabeth Svantesson säger samtidigt att olika momssatser leder till mer administration. Regeringen räknar med att förändringen kostar restaurangbranschen 300 miljoner kronor per år i extra arbete.
Ett alternativ hade varit att sänka momsen även på mat som äts på restaurang. Men då måste staten minska utgifter på andra områden.
Tillfällig förändring – eller inte?
Den lägre momsen gäller till slutet av 2027. Sedan ska reglerna ändras tillbaka.
Flera i branschen tvivlar på att en framtida regering vågar höja matmomsen igen. Visitas chefsekonom Thomas Jakobsson tror att det blir politiskt svårt att göra mat dyrare efter ett val.
Restauranger riskerar därför att anpassa sig till ett system som först beskrivs som tillfälligt – men som kan bli kvar under lång tid.
